A Dunának és a kőbányászat miatt kialakult pincerendszernek köszönhetően Budafok a Bécs felé irányuló borkereskedelem országos központja volt évszázadokon át. A 120km-re becsült föld alatti járat egy részében ma is aktív borászat folyik – a szőlőt ugyan nem itt szüretelik, de nedűjét itt préselik és érlelik a pincészetek a hegy gyomrában.  

Nyár közepén pedig megnyílt a hegy, kitárta kapuit a turisták előtt is. A Záborszky-pincészet egyik ágában megépült a Borváros főutcája egy panoptikumszerű kiállítással együtt, amely a borászathoz kapcsolódó mesterségeket eleveníti fel, egy-egy jellegzetes présház vagy pince homlokzatával mutatja be a hazai borvidékeket. Nagy hordók lettek kialakítva kis ...